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过完筛后就很细腻，这时候再分次加入软化的奶酪，搅拌均匀，冷却至室温，就可以放在一边备用啦。蛋白要加柠檬汁和细砂糖打发起泡，这一步要是没有搅拌机还挺难的，叶桐想了想家里的简易打蛋器，忍不住在心里叹了口气。看来下次如果想在家里複刻出来，还需要再买一些厨具回来才行。没有注意到叶桐的心理活动，一投诉到烘焙中的沈姐，一下子就变得格外专注。眼神锐利的不像是在做蛋糕，更像是在做一个只有自己能看懂的艺术品。前期叶桐还能做一些打下手的工作，等到后来，她就自觉跟在沈姐后面，努力的记住她的每一个步骤。放在一边备用的奶酪糊用蛋抽再搅拌几下，整体变得顺滑以后，倒入三分之一的蛋白进去慢慢的混合翻拌均匀，再混合剩下的蛋白继续翻拌。需要把模具内垫上油纸，再倒入蛋糕糊，而且活底模还需要先用锡纸包起来，免得到时候中途漏水。做到这一步的时候，沈姐还特地给她提了醒。加了微信后，说到时候会再把一些小的注意事项再发过来。整个做蛋糕的过程行云流水，让叶桐又想起来沈姐说的，她之前学的就是烘焙。看来就算有段时间没有上班，她的这个手艺也没有丢掉。虽然不知道味道和外面卖的芝士蛋糕比起来怎麽样，但等到小朋友们都拿到了属于自己的那一份蛋糕后，大家看上去都很高兴。“哇！这个真的是小琴你妈妈做的吗？好厉害！”白色的长方形票据上，印着一个颜色鲜豔的摩天轮，边边上还刻印了这周末的日期。“诶？真的可以吗。”难得来别人家做客一次，结果连吃带拿的，还白得了游乐园的两张门票，总觉得有些不太好意思。“没关系啦。”沈姐挥了挥手，把自己手上包好了的蛋糕盒递了过去，“因为我丈夫工作的关系，所以有人给他送了几张游乐园的内部员工票。”“不过到这周就过期了，小琴还要去参加舞蹈比赛，根本就没有时间去。”她拍了拍叶桐的肩膀，“我之前还分了三张给毛豆她们。”“可是，”叶桐看了一眼小琴，有点犹豫，“那小琴不是就没时间去玩了嘛。”“她上周已经去过啦。”沈姐摆摆手，“没关系没关系的，下次再有就让小琴毛豆和可乐她们一起去玩好了。”“啊，那真是太感谢了。”等牵着小可乐的手回家，叶桐準备下次来沈姐家玩的时候，再多买点东西过来好了。

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